L’objectif de ce projet est d’étudier si les variétés tolérantes au mildiou et à l’oïdium, notamment celles inscrites au catalogue national des variétés autorisées, permettent une vraie baisse, voire une absence de traitements, si elles s’implantent bien, ont un fonctionnement physiologique adapté aux terroirs provençaux et si elles peuvent être envisagées pour la production durable de vins rosés de qualité, au moins en assemblage. Le dispositif d’étude, piloté par la Chambre d’Agriculture du Var, comporte plusieurs sites d’observations.