Thermothérapie associée aux huiles essentielles pour limiter les maladies de conservation des fruits

Par Sophie-Joy Ondet

Expérimentation 2006

Dans cet essai, la différence de températures de l’eau n’est pas significative, comme cela avait pu l’être dans des essais antérieurs. L’eugénol a contribué à une meilleure protection à 48°C, mais pas à 50°C ; il est possible qu’à 50°C, des lésions aient été provoquées par le terpène, et que le monilia se soit davantage développé.

Résultats