Tous les résumés et les fiches complètes des résultats des expérimentations 2012 du GRAB sur le matériel végétal adapté au maraîchage, à l’arboriculture et à la viticulture biologiques.
Maraîchage bio : Résultats d’expérimentations – GRAB 2012
Le choix du matériel végétal est l’objet de nombreuses demandes d’informations de la part des maraîchers biologiques. Les essais variétaux du GRAB, réalisés en station ou chez des producteurs, permettent de référencer le matériel végétal disponible en semences biologiques ou conventionnelles non traitées.
- Variété de salades sous abris – GRAB 2012
La culture de salade est incontournable en hiver sous abris ; le référencement variétal est indispensable afin de préconiser des variétés adaptées aux conditions de cultures régionales (climat et sol) et dotées de tolérances suffisantes contre le mildiou et les pucerons, qui constituent les principales préoccupations des maraîchers biologiques pour cette culture. Les essais réalisés, en cohérence avec l’APREL, ont pour objectif également de connaître le comportement des variétés disponibles en semences biologiques afin de répondre à la réglementation actuelle qui impose des semences biologiques (sans possibilité de dérogation) en laitue, batavia et feuille de chêne sous abris.
En région PACA, les essais concernaient la culture d’automne sous abris avec des évaluations en laitue (compte rendu L12 
PACA 01), batavia (compte rendu L12 PACA 02) et romaine (compte rendu L12 PACA 03). En laitue, les 3 variétés les plus intéressantes ont été Volare, Lavendria et Natalia, disponibles en semences biologiques ; en batavia, c’est Curtis qui présente le meilleur résultat, et en romaine, la variété la plus intéressante est Héliante.
En région LR, les essais concernaient la culture d’hiver sous abris avec des évaluations en laitue (compte rendu L12 LR 01) et en batavia (compte rendu L12 LR 02). En laitue, Facto (Enza/Vitalis) a été la plus satisfaisante ; en batavia, Dédale (Vilmorin), Grinie (Rijk Zwaan), Kismy (Enza/Vitalis), Elytis (Gautier) et Notilia (Clause) ont confirmé leur intérêt. [n° L12PACA01, L12PACA02 et L12PACA03, L12LR01 et L12LR02]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéLaitueAutomne_GRAB-2012
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéBataviaAutomne_GRAB-2012
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéRomaineAutomne_GRAB-2012
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéLaitueHiver_GRAB-2012
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéBataviaHiver_GRAB-2012
- Variété de diversification sous abris (automne et hiver) – GRAB 2012
La salade est la culture dominante en hiver sous abris en Provence, mais elle est risquée en agriculture biologique en raison des problèmes sanitaires (mildiou, Sclerotinia, pucerons, nématodes …). La mise en place de cultures de diversification est une alternative potentielle pour assurer des rotations et limiter les problèmes sanitaires, mais elle impose cependant des références précises sur le choix variétal, le calendrier de culture, le potentiel de rendement, la rentabilité financière et la demande commerciale.
En 2012, des essais ont été mis en place pour étudier des variétés de chou rave, Pack Choï, mini blette, fenouil, Pet Saï, chou pointu et oignon bottes en production sous abris d’automne à printemps et disponibles en semences biologiques ou conventionnelles non traitées.
Variétés de chou rave
Parmi les 7 variétés étudiées, les 3 variétés les plus intéressantes pour le calibre, l’homogénéité et la présentation sont Korridor et Korrist (Bejo), ainsi que Lech (Rijk Zwaan). [L12PACA04]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéChouRave_GRAB-2012
Variétés de Pack Choï
Les 3 variétés testées (Sakata) présentent des comportements satisfaisants, avec un meilleur résultat pour Joï Choï, non sensible au bordage contrairement à Yang Qing Choï et Me Qing Choï. [L12PACA05]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéPackChoï_GRAB-2012
Variétés de mini-blette
Les 2 variétés testées sont assez proches, avec un léger avantage pour Adria (Gautier), plus lourde et plus homogène que Adria (Voltz). [L12PACA06]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéMiniBlette_GRAB-2012
Variétés de fenouil : 2 essais :
Dans l’essai d’automne, les 2 variétés les plus intéressantes sont Solaris et Rondo (Bejo) pour leurs précocité, homogénéité et présentation ; les variétés Fino, Orion et Selma sont assez intéressantes. [L12 PACA 07]
Dans l’essai de fin d’hiver, les 3 variétés les plus intéressantes sont Solaris, Fino et Rondo pour leurs précocité, homogénéité et présentation. [L12 PACA 08]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéFenouilAutomneAbri_GRAB-2012
>> 1Fiche-Résultat-Expérimentation_VarietesFenouilFinHiverAbri – GRAB 2012
Variétés de chou Pet Saï
Cet essai avait pour objectif de comparer 7 variétés de Pet Saï en culture de fin d’hiver ; il a confirmé le risque élevé de montaison de cette espèce, avec des différences de sensibilité assez importante selon les variétés : les variétés moins sensibles sont Kaboko (Bejo, semences bio) et Richi (Sakata). [L12PACA09]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_ChouPetSaï_GRAB-2012
Variétés de chou pointu
Les 10 variétés étudiées présentent des différences assez fortes en terme de présentation et surtout de précocité, avec 5 variétés très précoces (souvent sensibles à l’éclatement) récoltées 8 semaines après plantation, puis 3 variétés à précocité moyenne récoltées 10 semaines après plantation, et enfin 2 variétés tardives particulières récoltées 13 semaines après plantation. [L12PACA10]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéChouPointu_GRAB-2012
Variétés d’oignon bottes 
Les 12 variétés en essai (blanc ou rouge) ont présenté des comportements assez variés, avec 2 catégories de présentation (bulbe plat ou allongé) et des vitesses de croissance et de sensibilité aux pourritures. En oignon blanc, les variétés les plus intéressantes sont Rebouillon (Gautier) et Elody (Clause), devant Musona (Agrosemens) et Albion (Bejo). Cet essai sera renouvelé en 2013 à une densité plus faible pour améliorer les conditions de croissance des plantes. [L12PACA11]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétéOignonBotte_GRAB-2012
- Variété de pomme de terre sous abris – GRAB 2012
La pomme de terre est parfois cultivée sous abris dans la région pour assurer une production précoce en mai ; cependant, on dispose de peu de référence sur les variétés les plus adaptées à ces conditions de culture. Cet essai comparait 8 variétés en plants biologiques ou conventionnels non traités, choisi par mis les références en terme de précocité. Le rendement moyen de l’essai est de 3 kg/m², avec des différences assez importantes selon les variétés : les plus intéressantes sont Berber, Louisiana et Lady Christl. Les variétés Agata et Anoé sont décevantes en rendement. [n° L12PACA12]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VariétésPommeDeTerre_GRAB 2012
- Variété de melon charentais sous abris – GRAB 2012
Pour mieux connaître les caractéristiques des variétés de melon charentais disponibles en semences biologiques ou conventionnelles non traitées, un essai variétal a été mis en place sous tunnel froid (plants franc, plantation du 11/04). La variété Félino est la plus précoce, mais le rendement final (2.8 kg/m² en moyenne en 3 semaines de récolte) est similaire pour les 5 variétés comparées : Félino, Stellio et Hugo (Clause), Maltese (Nunhems) et Arisona (Gautier). La présentation et le calibre des fruits sont similaires, sauf pour Arisona (robe plus jaune, épiderme plus écrit, calibre plus petit). La qualité gustative et le taux de sucre sont assez proches pour les 5 variétés. [n° L12PACA13]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation-VariétésMelonCharentais _GRAB 2012
- Variété de tomate ronde et ancienne en plein champ – GRAB 2012
Suite aux essais réalisés depuis 2005 en tomate sous abris, le GRAB a conduit en 2012 un essai variétal en plein champ à plat, 
afin d’évaluer des variétés rondes « classiques » et des variétés de type ancien (Cœur de Bœuf, noire de Crimée, Marmande et Cornue des Andes), disponibles en semences biologiques ou en semences conventionnelles non traitées.
En variétés buissonnantes à fruit rond (rendement moyen 9 kg/m² en 5 semaines de récolte), les plus intéressantes sont Tribeca (Vilmorin), Gordon (Voltz) et Morane (Gautier) pour le rendement (9.5 à 11 kg/m²) et le calibre (180g de poids moyen) ; en variété de type ancien, Cauralina et Fleurette (cœurs de bœuf rouge), Marbonne (Marmande) et Noire de Crimée présentent un calibre (160 à 200 g) et un rendement satisfaisant de 6.5 à 7 kg/m², devant les Cœurs de bœufs roses et Cornue des Andes dont le calibre est insuffisant et le rendement plus faible. La variété Gourmandia assure un très bon rendement (10 kg/m²) mais ce résultat devra être confirmé (nombre de plantes restreint). [L12PACA14]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation-VariétésTomatePleinChamp_GRAB 2012
- Variété de pastèque en plein champ – GRAB 2012
La pastèque est une espèce peu cultivée dans les exploitations maraîchères biologiques du Sud-Est, notamment en raison d’un manque de références sur les variétés disponibles en semences biologiques ou conventionnelles non traitées. En vente directe comme en circuit long, la demande s’oriente de plus en plus vers des pastèques de petit calibre (poids inférieur à 2-3 kg), qui permettent une commercialisation des fruits sans découpe préalable ; par ailleurs, les variétés traditionnelles avec graines sont peu à peu délaissées au profit de variétés sans graines ou à petites graines comestibles. Cet essai a permis d’évaluer 18 variétés avec des fruits de calibre petit ou moyen (< 5 kg), avec ou sans graines : différents critères ont été évalués : rendement, calibre, présentation des fruits, présence de graines. Le potentiel moyen de rendement est de 5 kg/m² (50 jours de récolte, du 19/07 au 10/09) et le poids moyen des fruits est de 2.8 kg, avec une fourchette de 1.6 kg à 4.8 kg selon les variétés. [L12PACA15]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation-VariétésPastèquesPleinChamp_GRAB 2012
- Comparaison de densités en patate douce de plein champ – GRAB 2012
La patate douce, plante d’origine tropicale est une espèce cultivée sur des petites surfaces dans quelques exploitations biologiques du Sud Est pour la vente directe (Bouches du Rhône et Var principalement). La variété principale présente une chair orangée de bonne qualité gustative. Le 1er objectif de cet essai était de mieux connaître cette culture (calendrier de production, difficultés techniques, problèmes sanitaires éventuels, rendement potentiel…) ; le 2ème objectif était de comparer 3 densités. Cet essai a permis de mieux appréhender les difficultés techniques de la culture ; la densité la plus forte a présenté le meilleur rendement. [L12PACA16]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation-PatateDouce_GRAB 2012
- Variétés de choux fleurs en plein champ – GRAB 2012
La culture des choux occupe une place importante dans les exploitations biologiques du Sud-Est (plantation d’été, récolte d’automne–hiver) ; cependant, les références sur les variétés adaptées sont très restreintes en terme de rendement, présentation, homogénéité, rusticité (résistance au froid, aux ravageurs et aux maladies). Afin d’évaluer les variétés proposées par les sociétés en semences biologiques ou conventionnelles non traitées, le GRAB a débuté en 2010 un programme pluriannuel d’évaluation pour différents types variétaux de choux. En 2012, cet essai avait pour objectif de tester 33 variétés de choux fleurs disponibles en semences biologiques ou conventionnelles non traitées. La culture a été plantée le 16 juillet et la maturité échelonnée des variétés a permis des récoltes de début octobre (soit 80 jours après plantation) jusqu’à fin janvier (soit 200 jours après plantation). La majorité des variétés évaluées a présenté un comportement convenable en terme d’homogénéité, de présentation, de résistance au froid et aux pathogènes. Un choix variétal diversifié est possible en privilégiant des variétés disponibles en semences biologiques, notamment pour assurer des récoltes échelonnées d’octobre à février ; ainsi les variétés Edith, Balboa, Belot, Neckarperle (semences biologiques) ont présenté une bonne adaptation aux conditions locales de culture. [L12LR03]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation-ChouxFleurs_GRAB 2012
- Variétés régionale en culture de plein champ – GRAB 2012
Un programme transfrontalier initié fin 2011 a pour objectif de freiner l’érosion de notre patrimoine génétique local via la relance de variétés maraîchères anciennes de la région PACA et du Piémont (Italie). Les travaux engagés avaient pour objectif de rechercher des variétés auprès d’agriculteurs, jardiniers passionnés, et au centre de ressources génétiques de l’INRA de Montfavet. Ils ont permis de retrouver une quinzaine de variétés en tomate, aubergine, poivron, laitue, melon, carde et haricot. En 2012, ce sont une quinzaine d’agriculteurs de la région PACA qui se sont mobilisés pour multiplier ces variétés en vue de constituer un premier noyau de semences qui pourront être redistribuées et revalorisées par la vente des légumes produits auprès des consommateurs locaux. La même activité a été répétée de l’autre côté de la frontière dans la zone du Piémont. Cette action sera prolongée et élargie en 2013, avec davantage de variétés et un réseau plus vaste d’agriculteurs.
Arboriculture bio : Résultats d’expérimentations GRAB 2012
- Evaluation de la sensibilité variétale aux bioagresseurs de pêchers – GRAB 2012
Des variétés commerciales (Bénédicte, Summer Lady, Conquise, Ivoire, Onyx), anciennes (Reine des Vergers, Belle de Montélimar) ou plus récentes (Whitered, Bellerime, Coraline, Royal Pride, Royal Majestic) ont été plantées en 2008 sur le domaine de l’Inra de Gotheron afin d’évaluer leur sensibilité aux bioagresseurs. Les résultats mettent en évidence une forte variabilité de la sensibilité à la cloque lorsque la pression est faible à moyenne. Par contre cette variabilité tend à diminuer si la pression augmente. Bénédicte est la variété la moins sensible à la cloque. Belle de Montélimar et Reine des Vergers sont très peu sensibles. La moindre sensibilité de ces variétés pourrait être intéressante pour orienter les choix de plantation et concevoir des vergers moins dépendants des pesticides. Summer Lady et Bénédicte sont les variétés présentant le moins de dégâts sur fruits à la récolte 2012 (moins de 25%). Royal Pride, Royal Majestic, Coraline et Bellerime présentent plus de 60% de dégâts sur fruits (morsures et monilioses en majorité). Un suivi conservation post récolte réalisé en 2012 montre que les fruits des variétés Ivoire, Bénédicte et Conquise pourrissent le moins vite. [n° A12RA02]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_SensibilitéPêchers_GRAB-2012
- Evaluation du comportement de variétés anciennes – GRAB 2012
Les variétés adaptées à un mode de conduite biologique sont encore peu nombreuses. Parmi les variétés anciennes, certaines peuvent répondre aux critères de sélection des arboriculteurs biologiques. Trois arboriculteurs volontaires ont planté plusieurs variétés anciennes de 5 espèces fruitières différentes, pour nous permettre de suivre leur comportement en verger biologique. Les arbres ont été plantés fin 2007. Les arbres ont 5 ans et les observations sont essentiellement axées sur les sensibilités aux principaux bio-agresseurs. [n° A12PACA09]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_VarietesAnciennes_ GRAB-2012
- Oliviers : plants biologiques – GRAB 2012
Dans le cadre du projet Casdar dédié à l’oléiculture (2010-2012), un programme d’expérimentation en pépinière a été mis en place en 2012 pour deux saisons, consistant à croiser les effets d’une irrigation et d’une fertilisation organique, à une mycorhization des plants, sur le développement et la qualité finale des plants au terme de l’élevage. Des premiers résultats montrent qu’il est possible de réduire les apports en eau et en azote sans pénaliser la croissance des arbres. L’objectif est de parvenir à une réduction des intrants à la pépinière, qui peut par ailleurs contribuer à former des systèmes racinaires plus vigoureux et plus autonomes au verger.
Un essai parallèle avec le CNRS de Lyon, mis en place chez les pépinières Rey, visent à comparer une hormone de synthèse utilisée lors du bouturage avec un mélange de bactéries symbiotiques. Les résultats préliminaires de 2011 et 2012 montrent que ces bactéries constituent une alternative réelle aux intrants de synthèse, et permettent de tendre vers une production de plants biologiques. [n° A12Olive02]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_Olive_ GRAB-2012
Viticulture bio : Résultats d’expérimentations GRAB 2012
- Collection de cépages tolérants maladies cryptogamiques – GRAB 2012
L’originalité de cette étude est d’évaluer le potentiel agronomique et œnologique de variétés tolérantes aux maladies cryptogamiques (hybrides inter-spécifiques) en zone méridionale, différente de la Suisse ou de l’Allemagne. 5 génotypes de l’INRA de Bordeaux sont évalués dans la Haut Var depuis 2004 et 2005.
Bx 648 : 7489 x Fer Servadou
Bx 794 : 7489 x Fer Servadou
Bx 9273 : Merlot x 7489
Bx 9265 : (Fer Servadou x 7489) x Merlot
Bx 9364 : Merlot x (Fer Servadou x 7489)
Il a été décidé en accord avec l’obtenteur, d’arrêter le suivi des génotypes 9265 et 9364 : ces deux variétés présentent des niveaux de production trop faible pour avoir un intérêt commercial.
Les 3 variétés restantes sont comparées à trois témoins: Grenache noir et Syrah (sensibles aux maladies), Villard noir (résistante aux maladies).
Aucun traitement phytosanitaire n’a été effectué sur les nouvelles obtentions ainsi que sur les témoins sensibles et tolérant .
Cette année aucune attaque d’oïdium n’a été enregistrée en cours de saison sur l’ensemble de génotypes résistants.
Concernant le mildiou, l’attaque sur Grenache a été importante sur feuilles et sur les grappes, entrainant des pertes de récoltes. Les premières tâches de mildiou ont été observé le 18 juin, sur l’ensemble des génotypes étudiées. En fin de saison, l’attaque de mildiou sur feuilles des génotypes tolérants a été importante (en fréquence et en intensité), sans conséquence sur la qualité des grappes: aucun symptômes n’a été observé sur grappes. Le Villard était lui entièrement indemne de maladies cryptogamiques.
Les 3 génotypes tolérants et les trois cépages témoins de la collection de Bordeaux ont été vinifiés en 2011 par le Centre du Rosé comme prévu selon un même protocole. Les 6 modalités ont été récoltées à deux dates différentes (18 et 25 septembre ) de façon à prendre en compte la différence de précocité. Les dégustations seront réalisées au printemps 2013. [n° A12PACA01]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_CepagesTolerants_ GRAB-2012
- Obtention de plants de vignes biologiques – GRAB 2012
L’originalité de cette étude est d’évaluer le potentiel agronomique et œnologique de variétés tolérantes aux maladies cryptogamiques (hybrides inter-spécifiques) en zone méridionale, différente de la Suisse ou de l’Allemagne. 5 génotypes de l’INRA de Bordeaux sont évalués dans la Haut Var depuis 2004 et 2005. [n° A12PACA08]
>> Fiche-Résultat-Expérimentation_ObtentionPlantsVignes_ GRAB-2012
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